Dl-Alanine Amino Acid Poudre fine

Nom du produit: DL-Alanine
Synonymes: Acide (R, S) -2-amino-propionique; Acide (r, s) -alanine; ALANINE, alpha; Acide dl-alpha-aminopropionique; Acide dl-alpha-aminopropionique; DL-Racémicalanine; (+/-) - 2 ACIDE -AMINOPROPIONIQUE; ACIDE 2-AMINOPROPIONIQUE
CAS: 302-72-7
MF: C3H7NO2
MW: 89.09
EINECS: 206-126-4

Catégories de produits: Acides aminés; Alanine [Ala, A]; Acides alpha-aminés; Biochimie; Acides aminés; Alanine; Acides aminés; Produits biochimiques; Produits chimiques; Additif alimentaire; Additifs alimentaires; Saveur alimentaire; Acides organiques; Pharmaceutique; Édulcorant ; amino

DL-Alanine Propriétés chimiques
Point de fusion 289 ° C (déc.) (Lit.)
densité 1,424 g / cm3
FEMA 3818
température de stockage Magasin à la RT.
solubilité H2O: soluble
forme de cristaux ou de poudre cristalline
Couleur blanche
Solubilité dans l'eau 156 g / L (20 ºC)
Merck 14.204
BRN 635807
Stabilité: Stable. Incompatible avec les agents oxydants forts.
Référence à la base de données CAS 302-72-7 (référence à la base de données CAS)
Référence chimie NIST DL-Alanine (302-72-7)
Système d'enregistrement de substances EPA Alanine (302-72-7)

DL-Alanine Utilisation Et Synthèse
Description La DL-Alanine est la modification racémique de l'alanine, un acide aminé non essentiel qui se produit à des niveaux élevés à l'état libre dans le plasma. La DL-Alanine est une poudre cristalline ou une poudre cristalline, incolore à blanche, inodore et au goût particulièrement sucré. Il commence à sublimer au-dessus de 200 ° C et le point de fusion est à 297 ° C (décomposition). Il se dissout facilement dans l'eau (25%, 17%), légèrement dans l'éthanol et insoluble dans l'éther. La DL-Alanine est principalement utilisée dans l’industrie alimentaire pour la fabrication de compléments nutritionnels et d’assaisonnements, ainsi que dans l’industrie pharmaceutique. La DL-alanine pourrait améliorer l'effet de la sauce d'assaisonnement chimique. Grâce à son goût particulièrement sucré, la DL-Alanine peut améliorer l’édulcorant artificiel, l’acidité de l’acide organique et le goût du vinaigre. Avec acide, DL-Alanine pourrait rendre le sel rapide et savoureux, afin d’améliorer l’effet des légumes marinés et des pichles. Cela pourrait raccourcir le temps de séchage et améliorer le goût. En tant qu'agent correcteur acide et tampon dans la synthèse du vin et des boissons, la DL-Alanine pourrait empêcher le vieillissement du vin moussant et réduire l'odeur de levure. Grâce à ses propriétés antioxydantes, la DL-Alanine pourrait être utilisée dans de nombreuses industries de transformation des aliments, telles que l’huile, la sauce au jaune d’œuf, les céréales, les aliments à tremper pour la sauce soja, les aliments préservés au son de riz.

Propriétés chimiques Poudre cristalline blanche
Utilise Alanine est un acide aminé qui se produit naturellement dans la nature. C'est un composant fonctionnel du cycle de l'alanine qui régule le niveau d'alanine-aminotransférases et qui peut être utilisé à des fins diagnostiques pour prédire le diabète de type II.
Définition ChEBI: Acide alpha-aminé constitué d’acide propionique portant un substituant amino en position 2.

Groupes de Produits : Acide aminé